传统食堂中面面临的安全问题：
一、在食材采购环节中，常见的安全隐患包括食材来源不明确、农药残留、微生物污染等问题。
二、后厨加工是食品安全管理的重点，涉及到食品的卫生处理、温度控制和交叉污染等问题。
三、食堂的环境安全涉及多个方面，包括但不限于卫生条件、通风状况、设备维护等。不良的环境卫生可能滋生有害生物，而不合适的设备使用可能导致食品污染。
四、后厨人员的行为直接影响食品安全，包括个人卫生习惯和操作规范性。记录员工的健康状态，防止因疾病导致的食品污染。
后勤帮智慧后勤食安管理系统的推出，实现食堂食品安全全覆盖、无死角，实现对食品的生产、储存、配送以及销售环节的全方位监控和管理，显著提升食品安全管控水平。
食材采购安全

后勤帮智慧后勤食安监管方案
后勤帮智慧后勤对供应商进行资质审核、性能评估、风险控制等独立管理，对原材料采购、验收、存储等各个环节进行严格监控和智能化处理，比如农残检测、保质期查验、菜品溯源等，保障食品从源头到餐桌的全程安全。
后厨加工安全
透明化是提升食品安全信任度的重要一步。后勤帮智慧后勤通过安装摄像头将厨房的实时画面传输到就餐区或监管平台，使厨房的每一道工序都公开透明，让就餐者能直接看到食物的制作过程，让厨房工作人员遵守食品安全规。
食堂环境安全
后勤帮智慧后勤利用人工智能技术实现风险预警，针对食堂环境安全，打造全流程线上管理，数据实时动态可视化，环境监测手机报警，让管理人员随时随地查看食堂温湿度、水浸、断电、甲烷及一氧化碳数据，保护好食堂环境安全，及时防范食堂潜在风险因素，把控食堂安全。
后厨操作安全
后勤帮智慧后勤管理系统可以通过视频监控配合AI算法，进行鼠患识别、口罩识别、抽烟识别、玩手机识别、厨师服识别、动火离人、厨师帽识别等，实时分析员工是否按照规定流程操作，一旦发现异常行为，系统即可自动预警，及时纠正，保障食品卫生安全。
食安无小事，时刻须细心。后勤帮智慧后勤管理系统科技赋能智能食安监管，从细节出发，帮助管理者实时了解监督食堂安全，让食堂安全阳光可查，制作流程透明公开，真正实现安全食堂、智慧食堂。